《微生物学实验》教学大纲
一、课程性质和教学目标
微生物学实验是一门专业基础实验必修课，本教学大纲是根据生物科学、生物技术、生物工程、食品科学等专业的人才培养目标制定的。本实验内容自成体系，与其它专业基础实验和专业综合实验及毕业论文等教学环节密切配合和衔接，以培养学生的实际操作技能为主，通过实验教学，使学生掌握微生物学实验的基本知识和基本技能，规范实验报告的写作，提高学生分析问题和解决问题的能力，为学生将来的毕业论文撰写、从事微生物学和相关学科的教学、科研与生产研究奠定基础。
二、实验项目名称和学时分配
| 序号 | 实验项目名称 | 学时数 | 实验类型 | 必/选开 |
| 01 | 微生物实验器具的准备、清洗、包扎与干热灭菌 | 3 | 验证型 | 必开 |
| 02 | 培养基的配制及消毒灭菌 | 3 | 验证型 | 必开 |
| 03 | 微生物无菌接种技术及分离纯化技术 | 3 | 验证型 | 必开 |
| 04 | 酵母菌的形态观察及死活鉴别 | 3 | 验证型 | 必开 |
| 05 | 油镜的使用和细菌的简单染色 | 3 | 验证型 | 必开 |
| 06 | 革兰氏染色及芽孢染色 | 3 | 验证型 | 必开 |
| 07 | 霉菌的形态观察 | 3 | 验证型 | 必开 |
| 08 | 显微镜直接计数法及微生物大小的测定 | 3 | 验证型 | 必开 |
| 09 | 微生物的生理生化实验 | 3 | 验证型 | 必开 |
| 10 | 酸奶的制作 | 3 | 实践型 | 必开 |
| 11 | 水中细菌学检验 | 6 | 综合型 | 必开 |